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Tartufo com Calda de Frutas Vermelhas

Postado por Educação Ativa quinta-feira, 21 de outubro de 2010

TARTUFO, QUE EM ITALIANO SIGNIFICA "TRUFA", É UMA DELICIOSA SOBREMESA GELADA.
ESTRATEGICAMENTE ESCULPIDA EM FORMA DE BOLA, E DELICADAMENTE COBERTA COM CHOCOLATE EM PÓ, ESTA INTRIGANTE SOBREMESA, PODE SER RECHEADA OU NÃO, DEPENDE DO DESEJO DE QUEM A ESTIVER PREPARANDO.
EU POR EXEMPLO GOSTO DE RECHEAR COM CEREJAS, MORANGOS E VÁRIAS OUTRAS FRUTAS DESDE QUE POSSAM SER CONGELADAS, OU COBRÍ-LAS COM UMA CALDA.
CONSIDERADA UMA SOBREMESA INCOMUM EM NOSSO PAÍS, PODE SER ENCONTRADA EM MUITOS RESTAURANTES E LARES ITALIANOS, TAMANHA A SUA APRECIAÇÃO PELO POVO DAQUELE PAÍS.
NA ITÁLIA INCLUSIVE, É SERVIDA COMERCIALMENTE E PRODUZIDA EM ESCALA INDUSTRIAL.
AQUI NO BRASIL, ALGUMAS EMPRESAS JÁ COMEÇAM A OFERECER A SOBREMESA JÁ PRONTA, MAS A GRANDE MAIORIA AINDA A PRODUZ ARTESANALMENTE.
PARA PRESENTEAR NOSSOS LEITORES, ESTOU POSTANDO, UMA DELICIOSA RECEITA DE TARTUFO, MAS EM VEZ DE RECHEÁ-LOS VAMOS PREPARAR UMA CALDA (COULIS) DE FRUTAS VERMELHAS.


INGREDIENTES:


  1. 300 GR DE SORVETE DE CREME
  2. 700 GR DE SORVETE DE CHOCOLATE
  3. 1 XC DE CHÁ DE CHOCOLATE EM PÓ
  4. 12 MORANGOS
  5. 12 FRAMBOESAS (PICADAS)
  6. 150 GR DE AÇÚCAR
  7. 50 ML SUCO DE LIMÃO


PREPARO:


COM UM BOLEADOR (AQUELA FERRAMENTA PARA FAZER BOLINHAS DE MANTEIGA OU MELÃO), OU UMA COLHER DE CHÁ, FAÇA 8 BOLINHAS COM O SORVETE DE CREME.
ENROLE-OS NO CHOCOLATE EM PÓ, COLOQUE-OS  EM UM RECIPIENTE DE INOX OU ALUMÍNIO E LEVE-OS AO FREEZER, POR UNS 30 MINUTOS.
COM UMA COLHER DE SORVETE, OU UMA COLHER DE SOPA, FAÇA8 BOLAS MAIORES DE SORVETE DE CHOCOLATE.
ABRA UM ESPAÇO NA BOLA DE SORVETE DE CHOCOLATE E INTRODUZA AS BOLINHAS DE SORVETE DE CREME, QUE FORAM EMPANADAS NO CHOCOLATE EM PÓ, TOMANDO O CUIDADO DE ENVOLVÊ-LAS TOTALMENTE.
ENROLE OS TARTUFO NOVAMENTE NO CHOCOLATE EM PÓ, E LEVE-OS AO FREEZER ATÉ ENDURECER NOVAMENTE.
PARA PREPARAR A CALDA (COULIS), LAVE OS MORANGOS E COLOQUE-OS PARA BATER NO LIQUIDIFICADOR, JUNTO COM O AÇÚCAR E O SUCO DE LIMÃO.
RETIRE A CALDA  DO LIQUIDIFICADOR E JUNTE AS FRAMBOESAS.
REGUE UM PRATO DE SOBREMESA, COM A CALDA E COLOQUE UM TARTUFO CORTADO AO MEIO.
SE DESEJAR, DECORE COM FOLHAS DE HORTELÃ.
BOM APETITE!!!!!!!

RENDIMENTO: 8 TARTUFOS


                     EXPERIMENTE TAMBÉM
                 SORVETE CASEIRO DE CHOCOLATE
                          

ARGUMENTAÇÃO E TEXTO: WANDERCHEF

9 Respostas para Tartufo com Calda de Frutas Vermelhas

  1. Olá, vim te visitar e deixar registrado que seu espaço é uma delicia, é também completo e bem elaborado.
    Vim, também te oferecer o selo-destaque.
    Tenha um fds abençoado e cheio de paz
    san

     
  2. Ana Luana Disse:
  3. Excepcional sua matéria.

    Surpreenda-se com esta nova modalidade de divulgar links.

    Agregador e rede social. Apareça!

    http://migre.me/1EnI8

     
  4. Sissym Disse:
  5. Eu adoro isso Wander. Alias, tanta coisa gostosa.... mas tenho sempre que me conter. Controlar peso, colesterol e apetite! kkkkkkkkk

    O seu blog está com a apresentação diferente... eu creio. Muito bom, está com jeito mais profissional, não é mesmo?!

    Beijocas

     
  6. s Disse:
  7. Sou fã de chocolate e sobremesas geladas. Deve ser uma delícia.

    Abraços!

     
  8. vidarealdasam Disse:
  9. Olá !!!

    Olha confesso que não ligo pra doces, mas este está muito convidativo !!
    Parece maravilhoso e a receita bem explicada e fácil de seguir.
    Obrigada por compartilhar esta maravilha !

    Grande abraço !

     
  10. Sissym Disse:
  11. Não me conformo! Achei que tinha escrito aqui! Afffffffffff

    Olha, resumindo, isso é uma delicia, estou tentando emagrecer e isso é uma tentação. Agora vou fechar os olhos e contar até 3!

    Beijos kkkkkkkkkkkkkkk

     
  12. Olá Wander!
    Já comi esta sobremesa, mas não me lembro se foi em um restaurante do Itaim, ao lado da V. Olímpia(SP). Olhe só, o que adoro mesmo é aquela outra sobremesa: uma bola de chocolate, com calda quente por dentro, servida com uma bola de sorvete de creme...Hummm (esqueci o nome e acho até bom mesmo porque preciso sair daqui e deixar de ver estas coisas! Preciso emagrecer! aliás estou conseguindo desde que entendi que não posso mais pensar em como é bom comer bem ( não muito..adoro comer coisas gostosas, feitas no capricho!)Mas, gostar de comer engorda!
    Abraço grande! Parabéns pelo blog!
    Vera.

     
  13. Olá Wander!
    Já comi esta sobremesa, mas não me lembro se foi em um restaurante do Itaim, ao lado da V. Olímpia(SP). Olhe só, o que adoro mesmo é aquela outra sobremesa: uma bola de chocolate, com calda quente por dentro, servida com uma bola de sorvete de creme...Hummm (esqueci o nome e acho até bom mesmo porque preciso sair daqui e deixar de ver estas coisas! Preciso emagrecer! aliás estou conseguindo desde que entendi que não posso mais pensar em como é bom comer bem ( não muito..adoro comer coisas gostosas, feitas no capricho!)Mas, gostar de comer engorda!
    Abraço grande! Parabéns pelo blog!
    Vera.

     
  14. WANDERCHEF Disse:
  15. MUIOT OBRIGADO A TODOS PELA VISITA.
    VOLTEM SEMPRE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

     

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